El desayuno que no existe en otro sitio
Jamón cortado a mano, aceite Fuenteoliva sobre pan artesano y el salmorejo casero de la casa. Y churros hechos cada día, mañana y tarde.
Parque Alcosa · Sevilla
GastrobarLuis Aitor
Del amanecer a la brasa. Jamón de bellota al corte, churros de cada mañana y carne de Aracena sobre piedra volcánica.
Un día completo de oficio
Del amanecer a la brasa
Ningún bar de barrio cuenta este día: desayunos de producto premium, tapeo y carne a la piedra volcánica, y arroces cuando llega el finde.
Tapeo y brasa volcánica
Carnes ibéricas sobre piedras volcánicas —el sabor que no se puede copiar—. Fresca cada día de la Sierra de Aracena, en Huelva.
El arroz del finde
Sábados y domingos, un arroz distinto con el socarrat en su punto. Plato único, siempre a 4 €.
El mediodíaLa piedra volcánica,
La piedra volcánica,
el sabor que no se copia
Nuestra plancha de piedras volcánicas sella la carne con un sabor que ninguna parrilla convencional consigue. Ibéricos al corte —secreto, presa, pluma, carrillada— marcados al momento.
Aracena
A la brasa
De la sierra a la piedra volcánica en 24 horas. Carniceros directos de la ganadería en la Sierra de Huelva.
La pieza estrellaChuletón de vaca
Chuletón de vaca
madurado 35 días
Una maduración larga que concentra el sabor hasta el último bocado. Marcado en la piedra volcánica, con sal en escamas. Para compartir y no olvidar.
50€/ pieza
Lo que no te puedes perder
Ver carta completaDe la carta
01Cortado a mano
Jamón de bellota al corte
8,50€
02Masa de cada día
Churros artesanos
3,50€03Piedra volcánica
Secreto ibérico a la brasa
5,50€
04Sábados y domingos
Arroz del finde
4€
05Del día
Pescaíto frito
3,70€
06Para compartir
Parrillada ibérica
s/m
Fría como el hielo
Alhambra de barril,
tirada perfecta
Caña, tubo o jarra. Y botellines de todas las marcas bien fríos para acompañar el tapeo. En la terraza al sol o en la barra de siempre.
1,50€la caña
GastrobarLuis Aitor
Mesa
7
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Cómo llegarEn el corazón
En el corazón
de Parque Alcosa
A pie de barrio, con la terraza a la avenida. Vuela hasta la puerta en el mapa — está en 3D, muévelo con el dedo.
- Avenida Emilia Barral 8, 41019 Sevilla
- 633 667 211
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